La pitahaya amarilla amazónica de Palora, es una fruta exótica que tiene un
óvalo de forma oblonga, redondeada o alargada de 10 a 12 centímetros de
diámetro con espinos, los cuales se eliminan antes de la cosecha, su
peso varía de 200 a 800 gramos aproximadamente; su piel gruesa está cubierta de grandes escamas, carnosas y cuenta con un
tono amarillo brillante; la pulpa tiene apariencia a una carne blanca esponjosa
pero densa moteada con numerosas semillas negras comestibles.
Beneficios de la Pitahaya
Los beneficios nutricionales que el consumo
de la pitahaya brinda a los consumidores, primordialmente radican en sus
propiedades laxantes y diuréticas, favoreciendo la pérdida de peso; por su alto
contenido de fósforo, calcio y vitamina C, esta favorece la absorción del
hierro ideal para combatir la anemia, además ayuda a reducir el ácido úrico en
la sangre.
También se la puede utilizar para
preparaciones frescas, sin cocinar; en ensaladas de frutas, postres, licuados y
cocteles o congelado para hacer sorbetes y paletas.
Contenido Nutricional de la Pitahaya
1. Contienen vitamina C que ayuda a la
absorción del hierro de los alimentos, aumenta la resistencia de nuestro
organismo y tiene una acción antioxidante.
2. Contiene fibras vegetales, hierro,
fósforo y calcio.
3. Sus granos negros contienen una grasa
natural que mejora el tránsito intestinal. (Es un laxativo, por esta razón hay
que evitar consumir en casos de diarrea o gastritis) .
Características Botánicas:
Nombre científico: Cereus triangularis Haw
Nombre Común: Pitahaya, Pitaya, Cardo
ananaz, Pitayaya, Pitajaya, Dragon Friut, Strawberry pear.
Reino: Vegetal
Categoría: Fruta Familia Cactáceas spp
División: Espermalofitos
Clase: Angiospermae
Subclase: Dycotyledoneae
Orden: Opuntiales
Familia: Cactaceae
Género: Selenicereus, Hylocereus
Especie: Triangulari
Características propias del producto por ubicación geográfica:
1. La Pitahaya de Palora es más grande con
corteza firme y poco elástica
2. El sabor es más dulce, similar a la de
frutos blancos.
3. Tiene mayor acidez
4. Aroma agradable
5. La pulpa es consistente y su sabor es
prolongado
